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Walter Norman Haworth

1934
Walter Norman Haworth sintetiza a vitamina C (ácido ascórbico). A principal função desta vitamina é a hidroxilação do colagénio, a proteína que dá resistência aos ossos, dentes e tendões. Além disso, o ácido ascórbico é um poderoso antioxidante; previne gripes, fraqueza muscular e infecções. Ajuda o sistema imunológico e a respiração celular, estimula as glândulas supra-renais e protege os vasos sanguíneos.

Richard Kuhn

1930
Richard Kuhn sintetiza a vitamina A (retinol). Esta vitamina é essencial para a visão, para um crescimento adequado e para a diferenciação dos tecidos. Esta substância encontra-se em abundância nos bróculos, espinafres, abóboras, batata-doce, folhas de beterraba, tomate, melancia, repolho, couve-flor e nas cenouras.

Henrik Dam

1929
Henrik Dam (na foto) descobre a vitamina K. Num estudo realizado com galinhas, Dam observou que a hemorragia era um sinal característico de uma dieta sem gorduras. Em 1935, relatou que o sintoma era aliviado quando uma substância solúvel em gordura era ingerida, denominando-a de vitamina K ou vitamina da coagulação. Em 1939 Edward Doisy descobre a constituição química da mesma vitamina, isolando-a por completo. Foram ambos agraciados com o Nobel de Fisiologia/Medicina em 1943 pelos seus trabalhos nesta descoberta.

Frederick Hopkins

1912
Frederick Hopkins (na foto) e Christiaan Eijkman descobrem as vitaminas. Foram ambos agraciados com o Nobel da Fisiologia/Medicina de 1929 por esta importante descoberta. A demonstração de Eijkman de que o beribéri é causado pela má alimentação foi um dos fatores fundamentais para a descoberta das vitaminas.